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      健康之路20200202認清對大腦有益的脂肪

      2020-2-21 17:36:06

      詳細介紹

      中央電視臺科教頻道健康之路2020年2月2日節目《再不補就晚了》(三)視頻要點文字筆記,主要介紹是什么“偷”走了你的記憶力?每日攝入的碳水化合物夠量嗎?認清對大腦有益的脂肪等相關內容。

      何麗:中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員。

      話到嘴邊卻說不出口?不是在找東西,就是在找東西的路上?記性不好,丟三落四,那是因為你的大腦缺營養了!

      隨著年齡的增長,人的記憶力會逐漸下降,但通過飲食的調控,特別是保證合理攝入碳水化合物和脂肪,能夠幫助你思維變敏捷,大腦變聰明!

      碳水化合物

      唯一能為大腦提供能量的物質是葡萄糖,而葡萄糖是由人體攝入的碳水化合物轉化而來的。

      脂肪

      大腦中50%~60%的重量都是脂肪,因為人體攝入的脂肪,如肉、油,會轉化成脂肪酸,進而生成細胞膜的主要構成成分——磷脂!

      三項測試幫你找出,是什么“偷”走了你的記憶力?

      測試一:瞬時記憶測試圖

      共有24盞燈,測試時會隨機亮起11盞燈,測試者需在15秒鐘內記清亮燈的位置,并在結束的1分鐘內,在圖板上貼出燈泡亮燈的位置。

      如果11盞燈位置完全貼對,說明您的瞬時記憶沒有問題。

      碳水化合物和瞬時記憶力有關,一日三餐都要合理攝入碳水化合物。

      測試二:每日攝入的碳水化合物夠量嗎?

      碳水化合物是人體供能的重要來源。專家建議,每日碳水化合物提供的能量要占到人體所需能量總量的50%~65%。

      如果取最低攝入量,專家建議成年女性每日每人應攝入碳水化合物225克,成年男性應每日每人應攝入碳水化合物280克。

      糖尿病患者或糖尿病潛在患者控制飲食時,是指控制總的能量攝入,并不是單純地控制碳水化合物的攝入量?;颊呖蓽p少食用精白的米面,多食用吃雜糧、雜豆、粗糧、全谷類、薯類等食物,這樣不僅對健康更好,還可以幫助維持血糖的穩定。

      測試三:認清對大腦有益的脂肪

      一般食物本身沒有好壞之分,但是大腦卻對它們有所偏愛。

      常見的食材中,這些“好”脂肪容易被混淆,且聽專家一一道來。

      好“脂肪”遇上好的烹調技藝,兩者融匯在一起強強聯合,就變成了一道美味又健腦的美食~快跟范大廚一起學起來吧~

      碳水化合物和脂肪是提高記憶力的制勝法寶,一日三餐,可不能少哦~

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